Ingredientes 8 huevos. 8 quesitos holandeses en porciones. 2 lonchas de jamón york. 2 cucharaditas de margarina. Preparacion En 4 cazuelitas de barro individuales ponemos en cada una media cucharadita de margarina y 2 quesitos. Introducimos en el horno al baño María durante unos 10 minutos hasta que el queso esté fundido o muy blando. Añadimos a cada una de las cazuelitas dos huevos, con cuidado de que no se rompan las yemas, salpimentamos e introducimos otra vez al baño María en el horno. Cuando estén en su punto, con la clara cuajada y la yema blanda, sacamos y acompañamos con un poco de jamón york picado. Servimos de inmediato. By JOSS La base de este plato son los huevos, alimentos cuya proteína es considerada la de más alto valor biológico. En este caso los huevos se cocinan al baño maría en el horno en vez de fritos, una de las formas más habituales de hacerlos, por lo que su contenido graso no se ve aumentado. Sin embargo, ha de tenerse en cuenta que los huevos se acompañan de queso fundido, que se caracteriza además de por ser buena fuente de calcio, fósforo y proteínas, por ser rico en calorías, sal y colesterol. Por lo tanto, debido a todas las características que este plato posee, personas con problemas de exceso de peso o aquellas que presenten niveles altos de colesterol o trigicéridos en sangre, deberán moderar el consumo de platos de este tipo. Para decorar el plato se utiliza un poco de jamón york picado, que aportará proteínas. Si bien, la cantidad utilizada es de media loncha por persona por lo que los nutrientes que pueda aportar al plato no van a estar presentes en muy altas cantidades.
