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Preparación
Método: Cocer el pollo.
Asar el ajo y la cebolla, molerlos con un poco de consomé y freírlos en la manteca.
Agregar a la olla la pasta de mole y diluirla con un poco de consomé.
Agregar el tomillo, la mejorana el romero la albahaca y sal al gusto.
Poner la pieza de pollo en el plato y bañarla con el mole.
Espolvorear sobre el pollo el ajonjolí.
Acompañar este platillo con tortillas frescas.
