Ingredientes

200 gr. de harina
Sal
1 cdta. de polvo de hornear
100 gr. de ricotta
4 cdas. de leche
4 cdas. de aceite
150 gr. de panceta cortada en tiritas
500 gr. de cebollas cortadas en aros
1 cda. de manteca

Preparación
Tamice la harina, mezcle con 1/2 cucharadita de sal y polvo de hornear.
Agregue ricotta, leche y aceite y trabaje todo junto hasta lograr una masa uniforme.
Deje al frío durante 20 minutos.

Fría rápidamente la panceta en una sartén. Retire.
Derrita la manteca y rehogue en ella la cebolla por 7 minutos.
Mezcle la manzana con la cebolla, la crema ácida (con el yogur) y la fresca, huevos, queso, sal y pimienta.

Coloque la masa en un molde para tarta, distribuya bien, formando un borde de 2 cm.
Coloque el relleno, disponiendo el tocino por arriba.
Hornee a fuego suave durante 40 minutos.