Ingredientes Habas verdes: 30 grs. Huevos: 8 grs. Jitomates: 35 grs. Cebolla picada: 1 gr. Hojas de yerbabuena: Al gusto. Ajo: 1 gr. Aceite: 5 mls. Sal: 0.5 grs. Preparacion 1.- Pele las habas y cuézalas en agua hasta que estén tiernas. 2.- Licúe el jitomate con la cebolla y el ajo. Cuele y fría hasta que sazone y espese. 3.- Bata los huevos ligeramente. 4.- Añada las habas cocidas y la yerbabuena a la salsa. 5.- Cuando de un hervor, agregue los huevos batidos. 6.- Espere a que cuezan los huevos, añada sal y pimienta.
