Ingredientes
Azúcar 150 g Canela 1 cdita. Ciruelas secas 50 g Claras 2 Unidades Harina 250 g Higos secos 50 g Leche 1/2 Taza Pasas de uva 30 g Peras secas 50 g Polvo de hornear 4 cditas. Queso crema 180 g Ralladura de limón 1 Yemas 2 Unidades Azúcar impalpable Cantidad necesaria Menta fresca Cantidad necesaria

Preparacion
- En un bowl coloque la harina tamizada con el polvo de hornear, la canela y mezcle. - Agregue la ralladura del limón, las pasas de uva picadas, las ciruelas picadas, las peras secas remojadas y picadas, los higos secos picados. - En otro bowl bata el queso crema con la leche, las yemas y el azúcar, y agregue a los ingredientes secos. - Bata las claras a punto nieve y agregue a la preparación, mezcle con cuidado de abajo hacia arriba. - Coloque la masa en un molde de budín inglés enmantecado y espolvoreado con pan rallado. - Cocine en horno moderado entre 35 y 40 minutos. - Desmolde y deje enfriar.

- Espolvoree con azúcar impalpable y decore con menta fresca. Corte en porciones.