Ingredientes

Ingredientes para las cebollas al estilo Al-Andalus (4 porciones)

• 1 kilo de cebollas de tamaño mediano.
• Azafrán.
• Canela.
• Nuez moscada.
• Sal.
• Margarina vegetal salada.
• Mi
  
  Preparación
  
  • Se pelan y se les practica una incisión en forma de cruz, del lado de la raíz.
  • Se disponen en un recipiente del tamaño adecuado para poder colocarlas unas junto a otras, pero sin que estén apretadas.
  • A continuación, se espolvorean con sal y una mezcla de azafrán y especias dulces como canela y nuez moscada en polvo, (pueden incluirse también otras especias, según las preferencias).
  • Luego se cubren con agua y se añaden 50 gramos de margarina vegetal salada.
  • Se cuece a fuego lento durante 20 minutos, tapando la preparación.
  • Por último, se añade 50 gramos de miel y se dejan dorar a fuego más alto y con el recipiente destapado.