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Cómo cocinar fácil

Berenjena con salsa de jud?as negras

Vietnamita

Receta

Ingredientes

Ingredientes:

- 1 berenjena mediana (1/2 kilo)
- 4 cucharadas de aceite
- 4 dientes de ajo picados fino
- 2 cucharaditas de judías negras en conserva enjuagadas y troceadas
- 1 trozo d

Preparación

Preparacion:

- cortar en rodajas la berenjena y untarlas con aceite - calentar a fuego lento las rodajas hasta que se doren y déjelas aparte. - poner el fuego moderadamente alto y añadir el aceite restante, el jenjibre, ajo, la cebolla y 1 cucharada de caldo de pollo. - taparlo y dejarlo cocer durante cinco minutos. - añadir el resto del caldo, la salsa de ostras, las judías negras, la salsa de soja y la de pescado llevandolo a ebullición durante 2 minutos. - volver a poner la berenjena y cocer durante otros 2 minutos. - adornar con las cebolletas y servir.