Ingredientes
500 g de pechuga de pollo 2 chalotas 1 pizca de curri 1 diente de ajo 1/2 dl de vino blanco 1 dl de nata 2 dl de caldo de pollo 70 g de almendras fileteadas aceite Sal Zumo de limón

Preparacion
En un cazo poner las chalotas picadas, añadir aceite y curry, y ponerlo al fuego. Añadir después un poco de caldo. Agregar vino blanco y zumo de limón. Dejar reducir. Cuando reduzca, incorporar la almendra y bajar la temperatura. En un cazo con aceite dorar el pollo por ambos lados, con un poco de vino blanco. Agregar un poco de nata y la salsa del cazo anterior. Servir el pollo salsear y decorar con un poco de curry y una rama de albahaca. By JOSS