Ingredientes

• Huevos: 6 unidades
• Azúcar: 150 gramos
• Harina: 100 gramos
• Levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)
• Mantequilla: 80 gramos
• Pasas de corinto: 100 gramos
• Cerezas y fruta confitada: 100 gramos

Preparación


Tiempo estimado: 1 hora y 10 minutos.

• Se ponen las pansas de corinto a remojar en agua tibia.
• S separan las claras de las yemas de los huevos. Las yemas se reservan y las claras se baten con unas varillas hasta que alcancen el punto de nieve. Mientras se baten las claras se les va agregando el azúcar .
• A continuación se agrega la levadura y la harina previamente tamizadas y se remueve todo bien hasta obtener una pasta homogénea.
• A parte, se pican las pasas, las cerezas y la fruta confitada, se pasan por harina y se añaden a la mezcla anterior junto con la mantequilla previamente derretida.
• Se unta un molde con mantequilla y se enharina para evitar que se pegue. Se rellena el molde con la masa preparada y se pone en el horno previamente calentado a 180º durante 1 hora.
• Cuando la tarta esta lista se deja enfriar a temperatura ambiente y se espolvorea con azúcar glasé para darle un toque final.