Ingredientes
1 pato
150 gr. de manteca o margarina
4 manzanas
60 gr. de mermelada de naranjas
6 cdas. de whisky
Clavo de olor
Sal y pimienta

Preparación

Preparación:

Caliente el horno. Acomode el pato, sazonado, en una fuente para horno; cúbralo con 100 gr. de manteca o margarina y cocínelo a fuego vivo. Délo vuelta varias veces.

Pele las manzanas. Córtelas en dos y retire el corazón y las semillas. Caliente el resto de manteca en una sartén y saltee las manzanas, comenzando por el lado convexo, para que no se deshagan.
Cuando estén bien doradas; retírelas y pique uno o dos clavos de olor en cada una.

Caliente la fuente y deposite el pato rodeado de las manzanas doradas.

Vierta la mermelada de naranja, el whisky y el jugo de cocción del pato en la sartén donde cocinó las manzanas.