Ingredientes

• Magrets de pato: 2 magrets medianos
• Cebolla: 1 mediana
• Harina: 1 cucharada sopera
• Uvas peladas y sin pepitas: 250 gramos
• Cava o champaña: 1 vaso
• Nata líquida para cocinar: 200 ml
• Sal: 1
  
  Preparación
  Tiempo estimado: 25 minutos
  • En primer lugar se salpimientan los magrets
  • Se ponen los magrets de pato en una sartén y se llevan al fuego
  • Se dejan freír en su propia grasa (sin aceite añadido) hasta que queden doraditos y a continuación se retiran de la sartén
  • En la grasa que ha quedado deshecha en la sartén se incorpora la cebolla previamente pelada y troceada, la harina y el cava
  • Se remueve ligeramente y se deja cocer unos cinco minutos sin dejar de remover cuidadosamente para que no se pegue y quede bien ligado
  • Pasado este tiempo se añaden las uvas y la nata
  • Se remueve todo y se deja cocer unos minutos más a fuego fuerte
  • Pasados unos pocos minutos se incorpora el magret previamente fileteado
  • Se deja calentar todo durante 1 o 2 minutos y se sirve el magret de pato acompañado con las uvas y su salsa