Preparacion:

Remojar la soja procurando que no quede muy blanda. Escurrirla y freirla hasta que quede churruscante. Reservar. Freir la cebolla y el ajo picados y la zanahoria a rodajas finas. Cuando estén sofritos añadir pimentón, remover y echar agua hasta cubrir. Dejar hervir tapado 10 min. Añadir entonces la sal, la soja y los guisantes escurridos. Cocer 5 mn. más, servir y agregar una hojita de laurel