Ingredientes

• Costillas de cerdo: 1 kilo
• Cebolla: 1 grande
• Pimentón: 1 cucharadita
• Ajos: 6 dientes
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Malta: 1

Tiempo estimado: 20 minutos

• Se lavan y cortan las costillas de cerdo (preferiblemente que estén bien tiernas) en trocitos pequeñitos y se reservan en un bol
• Por otro lado se licua la cebolla, el pimentón y los ajos
• Se vierte el licuado en el bol de las costillas procurando que el aliño llegue a todas partes de las costillas
• Se añade la sal y la pimienta al gusto
• En un caldero grande se colocan las costillas con el aliño y la malta y se lleva al fuego
• Se deja cocer a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado caso por completo y quede una salsa bien espesa y sabrosa y se sirve