Ingredientes
2 limones grandes
6 cucharadas de azúcar por limón (en este caso 12 cucharadas)
1 huevo
50 grs. de mantequilla

Preparación
La ralladura de los 2 limones y el zumo también de ambos se mezcla bien.

Se les unen las 12 cucharadas de azúcar y se pone esta mezcla en un cazo, dentro de otro con agua fría, al fuego hasta que empieza a hervir y durante este tiempo se le agrega el huevo batido y la mantequilla. Cuando empieza a hervir se deja 5 minutos y se retira.