Ingredientes 1 kgr. de albaricoques maduros 750 gramos de azúcar Preparacion Se cogen los albaricoques, que estén maduros y que tengan una piel bonita, y se escaldan para quitarles la piel. Después se parten a trozos y se colocan en una cazuela a capas con 750 gramos de azúcar. Se dejan así hasta el día siguiente que se pondrán en cazuela al fuego. Se se deja hervir, en un principio con fuerza y después lentamente para que hierva despacio. Según se va espesando la mermelada se le da vueltas para que no se pegue. Se deja hervir hasta que la mermelada está espesa. By JOSS
