Ingredientes:

150 gr. de carne picada de cerdo
2 cebollas pequeñas
100 gr. de arroz hervido
8 huevos
50 cc. de vino blanco
1 pizca de jengibre

Preparacion:

Extraer la clara de los huevos haciendo un agujero en cada extremo de los huevos.
Agujerear las yemas y extraerlas también.
Las cáscaras deben de quedar intactas. Hacer un picadillo con la carne picada, el vino, las cebollas y el jengibre.
Rellenar cuidadosamente las cáscaras por los pequeños orificios con este picadillo añadiendo al final un poco de clara de huevo y tapar cada agujero con un trocito de papel fino. Cocer los huevos al baño maría y acompañarlos a la hora de servir, con arroz hervido.