Ingredientes 150 mililitros de agua mineral 300 mililitros de aceite de oliva virgen extra 4 gramos de gelatina o 2 gramos de agar agar en polvo una pizca de sal Preparacion Para empezar, calentamos el agua a la que añadimos una pizca de sal y la gelatina o el agar agar, mezclamos bien y después colamos. A continuación incorporamos el aceite de oliva, mezclamos y llenamos el sifón, se le dan dos cargas de gas, se agita y se deja reposar unas horas. By JOSS Esta espuma quedará muy bien con carnes, pescados, mariscos e incluso postres.
