Ingredientes:

Preparacion:

Caliente el aceite a fuego medio, fría la pasta de curry y la cebolla durante 2 minutos hasta que despidan fragancia. caliente la sartén y salteando la carne hasta que este dorada. añadir la leche de coco, las hojas de lima y el agua llevando a ebullición reduzca el fuego y deje hervir, tapado, durante 15 minutos. agregue las berenjenas y deje hervir durante 15 minutos sin tapar hasta que las berengenas y la carne estén suficiente tiernas. agregar la salsa de pescado, la ralladura de lima y el azúcar y remover bien. mezclar la albahaca y el cilantro sirva con arroz cocido