Ingredientes 6 papas grandes peladas 1 tallo de apio con hojas 4 dientes de ajo 1 cebolla picada gruesamente Sal y pimienta al gusto Consomé de pollo Mantequilla, leche o crema dulce Preparacion Se pone la mantequilla al fuego. Se agregan el apio, ajos y cebolla, y se cocinan estos ingredientes por unos minutos. Se añade la papa, y el consomé se deja cocinar hasta que la papa quede muy suave. Se licúa la papa con el caldo necesario y bien caliente. Se vuelve a poner al fuego; se añade leche hirviendo o crema dulce, sal y pimienta. La crema puede servirse fría o caliente con crootons o con tajadas de plátano frito muy delgaditas. Si no quiere que quede espesa, se agrega más leche. Pueden ponerse cubitos de jamón o tocineta frita picada finamente. Receta de la lista de Correo Recetas Cocina
